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《 Pho Motiti:フォー・モティティ 料理長 紹介 》

◆ ベトナム・サイゴンでの料理コンテストで2000年に「シェフの王冠」受賞 ◆



[ ファン・トゥロング・クゥエン ]

* ベトナムでは人気のある雑誌や冊子などのメディアにとり上げられ、世界クルーズの観光船や知名度のあるベトナム・ボンシェンホテルでの料理長をつとめるなどの経歴をもつ 本格派シェフ です。

* 来日後は東京・銀座のベトナム料理レストランで5年間活躍後、当店のシェフとなりました。

*「やっと本格的ベトナム料理に出会えた!」とこだわりの調理がお客さまによろこばれています。

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